企業コンセプト
安心・安全な食事提供
HACCP理論に基づいた衛生管理、災害及び緊急時の食事提供実績
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衛生面の研修・指導
- エリアマネジャーの巡回指導
- 年3回衛生研修
- 危機管理体制
- 平成16年8月 某医療施設にて対応実施
- 食中毒（疑）マニュアル・地震対策マニュアル活用
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保有資格
- 日本メディカル給食協会
- 医療関連サービスマーク
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緊急時のスタッフ確保
- 本社、近隣事業所、トーカイグループ全社にて対応
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緊急時の食事提供
- 常時本部においてセントラルキッチンによる備蓄
食を通した心のふれあい
食される方の感動を想いに、笑顔あふれる食事を
- 食事にて季節を感じていただく
- 行事食を通した楽しみ・喜び
- 美味しく食していただくための工夫・アイデア
給食会議など施設側との利用者様の情報収集、スタッフへの接遇教育、日々食事提供に関わる「改善」を意識
カスタマーに沿った献立
施設運営・趣向状況を考えた食事
食される方の「美味しい」をキーワードに…
- 満足度調査：年1回程度実施
- 給食委員会：月1回程度実施
- 食事意見会：月2回程度実施
- 残菜調査：常時実施