徹底した管理で安心をお約束
衛生的な設備を使い、独自マニュアルで衛生管理を徹底しています。
食材センターの活用により、おいしさと効率性を両立させています。
食材の購入と保管、そして調理された食事の出荷という機能を担うのが食材センターです。食材に応じて中央卸売市場、食品メーカー、一般卸を選別して、計画的に大量一括仕入をおこないます。もちろん産地、消費期限、鮮度などについては厳格にチェック。生鮮品は当日買付、納品を原則とし、温度管理を徹底しています。トーカイフーズではおいしさと効率性を両立させるため、食材センターの機能を十分に活かしています。
信頼の証「医療関連サービスマーク」を取得しています。
安心できる病院食提供業者の証である「医療関連サービスマーク」を取得しています。これは医療関連サービスの質的な向上を目的として設立された財団法人医療関連サービス振興会（厚生労働省の諮問機関）が定める数々の認定条件に適合した業者にだけ与えられるもので、トーカイフーズでは平成15年6月1日に認定を受けました。万全の衛生管理と効率的な仕入・調理・配送システムにより、安心してお任せいただくことができます。
安心して食事サービスをご利用いただけるよう、衛生管理には万全の体制でのぞんでいます。HACCPにもとづく衛生的な管理のもとで調理をおこなう一方、厚生労働省の指導による独自の「大量調理施設衛生管理マニュアル」にしたがい、毎日の水質調査や芯温測定、衛生点検、細菌検査などを徹底して実施しています。トーカイフーズの食事を安心して召し上がっていただけるのには、明確な理由があります。