「硬いものが食べづらくなった」「むせやすくなった」——年齢や体調とともに訪れるお食事の変化。
大好きだったお菓子やチョコレートを諦めてしまうのは、ご本人にとっても、それを見守るご家族にとっても寂しいものです。

介護の現場では、口のなかで溶けると粘度が増すチョコレートは
誤嚥（ごえん）のリスクから「適さない食材」とされることが多く、長らく敬遠されてきました。

「でも、食べることは生きる喜びそのもの。もう一度、おいしいチョコレートを安全に味わってほしい」

そんな想いから生まれたのが、製菓のプロに愛される老舗チョコレートメーカー・日新化工の「弾むショコラ」と「とろけるショコラ」です。
ご自宅での介護食や、大切な方への贈り物として、今とても注目を集めているこの２つのデザート。
その魅力と、ご家族に喜ばれる３つの理由をご紹介します。

《選ばれる３つの理由》

1.チョコレート専門メーカーが作る「本物」の味わい

だからこそ「弾むショコラ」「とろけるショコラ」が目指したのは、嚥下調整食としての完成度はもちろん、チョコレートとしてのおいしさでした。
カカオの香り、口に広がるコク、後に残る甘さの余韻。誰が食べても、また欲しくなる。そこを基準にしています。

2.口の中でまとまり、張り付きにくい

その味わいを支えているのが、製法です。ココアパウダーと砂糖を混ぜ合わせたミックス粉ではなく、
通常のチョコレートと同じ製造工程を経て作られた、チョコレートそのものの粉末を使っています。
お湯や温めた牛乳と混ぜるだけで、ぷるっとすくえて、とろっとほどけるやわらかいプリンのようなデザートに仕上がります。
さらに、口の中でバラけずにまとまり、張り付きにくいため、飲み込みに不安がある方でも、安心してゆっくりと味わっていただけます。

3.作るご家族も嬉しい！お湯や牛乳と混ぜるだけの簡単調理

毎日の介護食作りは、ご家族にとって大きな負担になりがちです。
「弾むショコラ」「とろけるショコラ」は、お湯や温めた牛乳と混ぜるだけのシンプルな工程。特別で複雑な調理は一切不要です。

「今日のおやつ、一緒に作ろうか」

そんな何気ない会話を交わしながら、ご家族で一緒に作り、同じものを食べて「おいしいね」と笑い合える時間を届けてくれます。

この商品の開発の背景には、企画担当者自身の「食べることが大好きだった父が、嚥下機能の低下とともに食事を楽しめなくなってしまった」という原体験がありました。
実際に施設で召し上がった方のなかには、久しぶりに本物のチョコレートの味に出会い、静かに涙を流された方もいらっしゃったそうです。

「食べたいものを、食べさせてあげたい」——そんなご家族の願いを叶える「弾むショコラ」と「とろけるショコラ」。
お誕生日や記念日の特別なデザートとして、あるいは日々の食卓に少しの会話と笑顔を添える贈り物として、ぜひお試しになってみてはいかがでしょうか。

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